Ceviche de salmón

• 400 gramos de lomo de salmón
• 10-14 limones
• 1/4 cebolla morada
• 1/2  aguacate
• 1/2 pepino
• 1 cda aceite de aguacate/ajonjolí
• 1 cda salsa de soya/Aminos 
• 1-2 cda de siracha
• Cebollín como topping
• Ajonjolí como topping
• Sal de mar al gusto
• Pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

• Cortar el salmon un cubitos
• Poner el salmón en un plato hondo y exprimir 10 limones (que el jugo del limón llegue hasta arriba de los cubitos)
• Dejar reposar en el refrigerador 45-50 minutos
• Partir 1/4 cebolla finamente picada
• Cortar medio pepino en cubitos
• Cortar el palo del cebollín (no es necesario cortarlo todo)
• Cortar el aguacate en cubitos
• Una ves que esta cosido el salmon, mesclar todos los ingredientes: salmón, cebolla, pepino y aguacate
• Agregar aceite, soya y siracha y mesclar 
• Finalmente agrega los toppings que desees. Nosotros elegimos cebollín y ajonjolí.